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Auteur: Guy Bouet
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Description: Le Massif Central fut le théâtre d'une civilisation paysanne opiniâtre;on n'insistera jamais assez sue le rôle de "l'homme à la bêche",récoltant un peu de force de travail.Faire son pain et son vin,récolter ses pommes de terre,élever un porc pour sa famille et un autre pour vendre,tel fut l'idéal d'une foule de petites gens au siècle dernier .Puis est venu le grand reflux. Le Massif aurait-il manqué le coche de la révolution industrielle et urbaine??