Jean-Georges Klein
Biographie
Introduction
Jean-Georges Klein, né en 1950, est un chef cuisinier français.
Biographie
Après des études hotelières à Strasbourg de 1967 à 1969, Jean-Georges Klein est chef de salle au restaurant de sa mère pendant 17 ans. Il hérite du restaurant en 1987 et devient à l'occasion chef de cuisine. Il obtient sa première étoile Michelin l'année suivante, sa deuxième étoile en 1998, et sa troisième en 2002.
Klein était jusqu'en 2014 aux cuisines du restaurant gastronomique « L'Arnsbourg » à Bærenthal, situé au milieu du Parc naturel des Vosges du Nord. « L’Arnsbourg » possédait trois étoiles au Guide Michelin et était noté 18/20 au Gault-Millau.
Depuis 2015, il est aux commandes du restaurant gastronomique de la Villa René Lalique (Wingen-sur-Moder, Bas-Rhin). Chargé d’histoire, l’établissement a ouvert ses portes en à l’initiative de l’entrepreneur suisse Silvio Denz et a été décoré par les architectes d’intérieur Lady Tina Green et Pietro Mingarelli. Le restaurant a été bâti par l’architecte suisse de renommée internationale Mario Botta. Le , Jean-Georges Klein et le restaurant gastronomique de la Villa René Lalique obtiennent deux étoiles au guide michelin. Il prend sa retraite en tant que chef en 2022 et laisse les rênes de la villa Rene Lalique à Paul Stradner.
Voir aussi
Prix et Récompenses
- 2003 : Reçoit 3 étoiles Michelin à l'Arnsbourg
- 2015 : Reçoit 2 étoiles Michelin à la Villa Lalique
- 2018 : Reçoit le Prix Villegiature Awards 2018 du Meilleur Restaurant d'Hotel en Europe pour la Villa Lalique.
Notes et références
Liens externes
- Site officiel
- Portail de la cuisine française
- Portail du pays de Bitche
- Portail du Bas-Rhin
Ce contenu est mis à disposition selon les termes de Licence Creative Commons Attribution - Partage dans les Mêmes Conditions 3.0
Contributeurs : voir la liste
Source: Wikipedia

