Connaissance de l'entreprise et de son environnement : cuisine, restaurant, café-brasserie. CAP

Auteur : Rémi Baldacci

Livre
Année : 2005
Editeur : EDITIONS JACQUES LANORE EDISION JAK LANOR
Description : Découvrez les notions d'économie, de droit et de commerce souvent utilisées dans les métiers de la restauration. Chaque chapitre est constitué d'une fiche recto-verso qui comprend des cas pratiques illustrés et des questions.