Gestion de l'entreprise. Baccalauréat Professionnel Restauration 2ème année

Auteur : Nicole Bach

Livre
Année : 2003
Editeur : BPI
Description : La gestion des investissements et des financements. La formation des prix et l'élaboration de la carte (OMNES). La taxe sur la valeur ajoutée. Les ressources humaines et leur valorisation. Présentation et analyse des résultats de l'entreprise hôtelière.