Cuisine arabe étape par étape

Auteur : Collectif

Livre
Année : 2004
Editeur : DNA
Description : La cuisine libanaise. les produits de base. L'hospitalité arabe. Les ustensiles de cuisine. Islam et nutrition : le Ramadan. Les parfums d'Orient. La diversité des épices.Le thé au Maghreb. L'arak. Mezzé, l'apéritif libanais. Le rituel du café. Les boissons. Quelques recettes sont également présentes à la fin de l'ouvrage comme le couscous, la purée de pois-chiches, la salade de blé, les biscuits Ma'moul...