Les tours de main de la cuisine. Techniques de base, découpages, fleurs en légumes

Auteur : Jean-Pierre Semonin

Livre
Année : 1988
Editeur : JEROME VILLETTE JEROM VILET
Description : Habiller un poisson rond, découper une volaille à cru, confectionner une papillote ou une manchette, affûter un couteau, "ciseler" un légume en fleur...avec des illustrations en couleur qui vous permettront de réusssir et de présenter vos plats.