Cuisine indienne étape par étape

Auteur : Collectif

Livre
Année : 2004
Editeur : DNA
Description : Le riz. La cuisine sacrée. Les repas indiens. Les méthodes, techniques et ingrédients spéciaux. Le sucre, le café et le thé. Le basilic et le curry. Le masala. Quelques recettes typiques sont présentées à la fin de l'ouvrage comme les samosas, les lentilles, le chutney, le poisson en papillote de feuilles de bananier...