Découpages et flambages en restauration

Auteur : Jacques Bessenay

Livre
Année : 1993
Editeur : EDITIONS JACQUES LANORE EDISION JAK LANOR
Description : Hors-d'oeuvre - Poissons et crustacés - Volailles et gibier - Viande de boucherie - Flambages - Fromages - Desserts - Fruits.