Droit et gastronomie : aspect juridique de l'alimentation et des produits gourmands

Auteur : Jean-Paul Branlard

Livre
Année : 1999
Editeur : EDITIONS DU TEMPS EDISION TAN
Description : Existe-t-il un droit de la gastronomie ? Appellation et dénomination sur le thème : menu correctionnel et de police. La reconnaissance et la protection par le droit des mentions d'origine géographique comme élément de qualité des produits alimentaires. Regard d'un juriste français sur le chocolat. Appellation et dénomination : recette judiciaire, mais néanmoins savoureuse du Coq au vin. Quelques propos juridiques sur les crustacés...