La cuisine d'Alsace par ses chefs

Auteur : Collectif

Livre
Année : 1997
Editeur : ALBIN MICHEL
Description : Les chefs alsaciens proposent dans ce livre, des recettes de baeckoffe, de choucroute, de strudel, mais aussi des raviolis de langoustines, le tournedos route du vin, l'escalope de cerf au poivre vert ou le kouglof glacé au coulis d'églantines...