Petit larousse des conserves et salaisons

Auteur : Lindy Wildsmith

Livre
Année : 2011
Editeur : LAROUSSE LAROUS
Description : Larousse qui reprend les 7 grandes techniquesnaturelles de conservation des aliments : saler, épicer et mariner, sécher, fumer, cuire et confire, mariner dans le vinaigre ou à sec et traiter les aliments crus. Guide qui propose 125 recettes autour des conserves.