Accueillir, héberger, communiquer. Bac techno hôtellerie seconde. Version élève

Auteur : Michel Hartbrot

Livre
Année : 2003
Editeur : BPI
Description : Ouvrage divisé en quatre chapitres : l'hôtellerie (diverses entreprises dans le tourisme, modes d'exploitation, conditions d'exercice, classement, caractéristiques), l'hôtel (organisation interne des locaux et des services), la connaissance du client (besoins et attentes, accueil) et l'approche de l'outil informatique (matériel, système d'exploitation, logiciels).