Cuisine espagnole étape par étape
Livre
Année : 2004
Auteur : Collectif
Editeur : DNA
Description : Les produits de base. Les traditions et religions. Les ustensiles typiques. Les vins. Les tapas. L'huile d'olive. Les meilleurs fruits de mer du monde. Les poissons et la charcuterie espagnoles. Comment frire les aliments. Quelques recettes typiques sont également présentes à la fin de l'ouvrage comme : la paella, le gaspacho, le flan à l'orange, la crème catalane...

Le patrimoine culinaire Catalan
Livre
Année :
Auteur : Collectif
Editeur : REGION LANGUEDOC ROUSSILLON REJION LANGEDOK ROUSILON
Description : Retour au source de la cuisine du terroir.