Le ventre de la Chine
Livre
Année : 1990
Auteur : Marc Bouillet
Editeur : BARRAULT BAROLT
Description : Aventures gastronomiques d'un journaliste qui décrit la Chine à travers ses habitudes alimentaires.

MCCDR : réviser facilement
Livre
Année : 2006
Auteur : Jean-Jacques Lidon
Editeur : BPI
Description : Ouvrage synthétique qui apporte les réponses nécessaires aux besoins technologiques du cuisinier en desserts de restaurant. Il permet une révision des acquis avec une présentation ludique sous forme de questionnaire. Ce support pédagogique est un complément de cours utile pour la préparation à l'examen.