Plaisirs sucrés

Auteur : Pierre Hermé

Livre
Année : 2005
Editeur : HACHETTE ACHET
Description : Chocolat, fruits rouges et noirs, saveurs exotiques, fruits de l'été, pommes et poires, note pointue des agrumes, vanille, thé, café, caramel, parfums du potager : au fil des saveurs, l'auteur livre 80 recettes de desserts. Chaque étape est détaillée et complétée de conseils d'organisation, de produits, de recettes de base et d'explications concernant le parcours créatif de chacune de ces innovations.