Mes 100 recettes de gâteaux
Livre
Année : 2004
Auteur : Christophe Felder
Editeur : MINERVA
Description : Christophe Felder nous livre ses 100 recettes de gâteaux tout simples, gâteaux pâtissiers, gâteaux du monde et de nos régions, et enfin gâteaux des grands jours. Il dévoile ses tours de main, astuces et idées de présentation en les décrivant très simplement pour les rendre accessibles à tous.

Le sucre des professionnels
Livre
Année :
Auteur :
Editeur :
Description : Les professionnels du sucre, les sucres et leurs usages, le travail du sucre, l'art du sucre. Glossaire.