Cuisines du monde : gestes et recettes
Livre
Année : 1992
Auteur : Françoise Cousin
Editeur : CNRS EDITIONS KNR EDISION
Description : De la Provence aux Iles Fidji, du familier à l'exotique, 120 recettes glanées par des ethnologues dans le monde entier invitent gourmets et curieux à un savoureux voyage.

L'homme et la bière
Livre
Année : 1991
Auteur : Bertrand Hell
Editeur : EC EDITIONS EK EDISION
Description : Existe-t-il une culture alsacienne de la Bière ? A partir de comparaisons, l'auteur propose de pénétrer la réalité de la culture régionale de la bière et d'en situer la place dans l'espace européen.