Les restaurations d'aujourd'hui : vers de nouveaux paradigmesLivreAnnée : 2017Auteur : Yannick MassonEditeur : DELAGRAVE DELAGRAVDescription : Les marchés de la restauration commerciale aujourd'hui. Les nouveaux comportements alimentaires. La restauration collective. Le cadre législatif en restauration commerciale et collective Créer ou reprendre un restaurant traditionnelLivreAnnée : 2018Auteur : Adeline DesthuilliersEditeur : BOOKELIS BOUKELIDescription : Ce livre est destiné à aider et accompagner les porteurs de projets en restauration de type "traditionnel" en les guidant dans les différentes étapes de création. Vous pourrez y retrouver l'essentiel des sujets que vous devez aborder lors de la création ou la reprise d'un restaurant traditionnel, avec nos recommandations et des pistes pour aller plus loin dans vos recherches d'informations.