Epices, aromates et condiments

Auteur : Marie-Pierre Arvy

Livre
Année : 2003
Editeur : BELIN
Description : Ouvrage composé d'un ensemble de fiches consacrées chacune à une épice ou une famille d'épices, un aromate ou un condiment (de l'ail au wasabi). Chaque fiche, illustrée par des dessins et des photos, décrit la plante, son mode de culture et la préparation de l'épice. En annexe, on trouve des informations complémentaires en cuisine, en chimie et en médecine.