Enseigner l'hôtellerie-retaurationLivreAnnée : 2002Auteur : D. DouillachEditeur : JACQUES LANORE JAK LANORDescription : Manuel pédagogique destiné à l'enseignant en hôtellerie-restauration. Ce manuel aborde les différentes phases de l'enseignement en neuf parties : l'enseignant dans sa tête ; l'enseignant et l'élève ; l'enseigant face aux élèves ; l'enseignant et le référentiel ; l'enseignant dans l'équipe pédagogique ; l'enseignant préparant son cours ; l'enseignant dans sa classe ou son atelier ; l'enseignant face à ses copies ; l'enseignant et l'entreprise. Réussir ses premiers coursLivreAnnée : 2011Auteur : Jean-Michel ZakhartchoukEditeur : ESFDescription : Cet ouvrage, destiné aux nouveaux enseignants, est un outil de soutien et de perfectionnement au quotidien. On y trouve des notions concernant le savoir-être (attitudes recommandées vis-à-vis des élèves ou des parents selon les situations) ou le savoir-faire (quelles méthodes utiliser, comment gérer son temps, comment évaluer...). La difficulté d'enseignerLivreAnnée : 2004Auteur : Jacques SaloméEditeur : ALBIN MICHELDescription : Aujourd'hui, la plupart des enseignants sont en souffrance par rapport à des enfants "téflon" sur lesquels rien n'accroche, ni gratifications ni sanctions. Ils se sentent démunis face à des élèves pour lesquels l'acquisition de savoirs et de savoir-faire semble le dernier des soucis. L'auteur nous invite les enseignants à se mobiliser pour introduire, dès l'école maternelle, un enseignement de la communication créatrice et non violente. Précis de pédagogieLivreAnnée : 1997Auteur : G. PastiauxEditeur : NATHAN NATANDescription : Ouvrage qui propose un éclairage sur la pédagogie : son histoire et ses doctrines, les sciences à l'appui (psychologie, sociologie...), ses spécificités et quelques débats autour de ce thème (métacognition, motivation, autorité, évaluation...). Psychologie et pédagogieLivreAnnée : 1976Auteur : Jean PiagetEditeur : DENOEEL DENOELDescription : Deux textes composent cet ouvrage : education et instruction depuis 1935 et les méthodes nouvelles, leurs bases psychologiques. Ces deux contibutions ont été écrites et établies sur une base expérimentale solide, qui sont la réponse d'un grand savant à la crise, devenue aujourd'hui universelle, de l'enseignement.