Techniques et moyens de gestion : travaux pratiques 2ème année BTS

Auteur : Jean-Claude Oulé

Livre
Année : 2002
Editeur : BPI
Description : Manuel d'exercice en 22 travaux pratiques pour l'une ou l'autre option. Différents thèmes sont abordés: la prévision des ventes; le budget; l'analyse des ventes; le contrôle nourriture et boissons; la fixation des prix en hôtellerie; les prévisions financières...