Résultat recherche élargie à: taillage, bibliothèque: cefppa adrien zeller
Bibliothèque: CEFPPA Adrien Zeller
Réinitialiser
Liste des documents recherchés
Affiner le résultat de recherche avec le type de document Livre Afficher tous les documents ayant la date d'édition : , commele document Les tours de main de la cuisine. Techniques de base, découpages, fleurs en légumes 1988Rechercher tous les documents ayant comme Sujet: métier : hôtellerie et restaurationRechercher tous les documents ayant comme Sujet: restaurationRechercher tous les documents ayant comme Sujet: décor culinaireRechercher tous les documents ayant comme Sujet: usinageRechercher tous les documents ayant comme Sujet: CuisinierRechercher tous les documents ayant comme Sujet: découpage : metsRechercher tous les documents ayant comme Sujet: présentation des metsRechercher tous les documents ayant comme Sujet: taillageRechercher tous les documents ayant comme Genre: Cuisine Hôtellerie Restauration
Habiller un poisson rond, découper une volaille à cru, confectionner une papillote ou une manchette, affûter un couteau, "ciseler" un …
Affiner le résultat de recherche avec le type de document Livre Afficher tous les documents ayant la date d'édition : , commele document Le répertoire des gestes et des techniques de cuisine 2005Rechercher tous les documents ayant comme Sujet: cuisine professionnelleRechercher tous les documents ayant comme Sujet: technologie : disciplineRechercher tous les documents ayant comme Sujet: hygièneRechercher tous les documents ayant comme Sujet: taillageRechercher tous les documents ayant comme Genre: Cuisine Hôtellerie Restauration
Plus de 1900 photographies en couleur illustrant l'ensemble des techniques culinaires de base issues des programmes de l'enseignement hôtelier : …
