Résultat recherche élargie à: restauration collective, bibliothèque: cefppa adrien zeller
Bibliothèque: CEFPPA Adrien Zeller
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Affiner le résultat de recherche avec le type de document Livre Afficher tous les documents ayant la date d'édition : , commele document 80 ans de restauration collective. L'histoire des collectivités retracée à partir des archives des Editions de la RHF 2017Rechercher tous les documents ayant comme Sujet: restauration collectiveRechercher tous les documents ayant comme Sujet: histoireRechercher tous les documents ayant comme Genre: Cuisine Hôtellerie Restauration
Du "Carnet de l'économe" au magazine "Restauration Collective", panorama d'hier à aujourd'hui. Evolutions des recettes et des outils de production
Affiner le résultat de recherche avec le type de document Livre Afficher tous les documents ayant la date d'édition : , commele document La cuisine de collectivité 2006Rechercher tous les documents ayant comme Sujet: cuisine professionnelleRechercher tous les documents ayant comme Sujet: hôtellerie-restaurationRechercher tous les documents ayant comme Sujet: restauration collectiveRechercher tous les documents ayant comme Sujet: recette culinaireRechercher tous les documents ayant comme Sujet: pâtisserieRechercher tous les documents ayant comme Sujet: cantineRechercher tous les documents ayant comme Genre: Cuisine Hôtellerie Restauration
Composé de 300 fiches techniques d'un choix éclectique, ce livre est un ouvrage de référence, indispensable pour tous les cuisiniers …
Affiner le résultat de recherche avec le type de document Livre Afficher tous les documents ayant la date d'édition : , commele document Les restaurations d'aujourd'hui : vers de nouveaux paradigmes 2017Rechercher tous les documents ayant comme Sujet: restaurationRechercher tous les documents ayant comme Sujet: restauration collectiveRechercher tous les documents ayant comme Sujet: restauration commercialeRechercher tous les documents ayant comme Sujet: restauration mobileRechercher tous les documents ayant comme Sujet: restauration rapideRechercher tous les documents ayant comme Sujet: BTSRechercher tous les documents ayant comme Genre: Cuisine Hôtellerie Restauration
Les marchés de la restauration commerciale aujourd'hui. Les nouveaux comportements alimentaires. La restauration collective. Le cadre législatif en restauration commerciale …
Affiner le résultat de recherche avec le type de document Livre Afficher tous les documents ayant la date d'édition : , commele document Ingénierie de la restauration et de l'hôtellerie : perspectives nouvelles 2007Afficher tous les titres de la collection "".Enseignement, formation, restauration, hôtellerieRechercher tous les documents ayant comme Sujet: restauration collectiveRechercher tous les documents ayant comme Genre: Sciences et techniques
Affiner le résultat de recherche avec le type de document Livre Afficher tous les documents ayant la date d'édition : , commele document La qualité en restauration par un environnement maîtrisé 1995Rechercher tous les documents ayant comme Sujet: ingénierieRechercher tous les documents ayant comme Sujet: restauration collectiveRechercher tous les documents ayant comme Sujet: airRechercher tous les documents ayant comme Sujet: eauRechercher tous les documents ayant comme Sujet: acoustiqueRechercher tous les documents ayant comme Sujet: déchetRechercher tous les documents ayant comme Genre: Sciences et techniques
Importance de l'environnement en restauration : architecture, air, eau, lumière, confort acoustique. Les déchets en restauration. Maîtrise de la consommation …