Gestion appliquée. Mercatique. BAC PRO 2de-1re-Tle
Nathalie Montargot
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L'entreprise en restauration. La gestion des approvisionnements. L'environnement juridique de l'entreprise en restauration. La communication et la démarche commerciale. La performance économique. L'intégration du personnel. La performance commerciale. Les documents de synthèse. La maîtrise des coûts. L'analyse des écarts. Le droit du travail
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Description
- Titre(s)
- Gestion appliquée. Mercatique. BAC PRO 2de-1re-Tle
- Auteur(s)
- Nathalie Montargot (Auteur)Véronique Bignon (Auteur)Catherine Binefa (Auteur)
- Collation
- 423 p. ; 30 cm
- Année
- 2015
- Sujet(s)
- gestionmercatiquehôtellerie-restaurationbaccalauréat professionnel
- Genre
- Société
- Identifiant
- 2-206-30205-5
- Langue(s)
- français
- Notes
- Très épais. Pages détachables
- Résumé
- L'entreprise en restauration. La gestion des approvisionnements. L'environnement juridique de l'entreprise en restauration. La communication et la démarche commerciale. La performance économique. L'intégration du personnel. La performance commerciale. Les documents de synthèse. La maîtrise des coûts. L'analyse des écarts. Le droit du travail
- Editeur(s)
- LT Jacques Lanore
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