L'hôtel : théorie et pratique

Livre 2000 hôtellerie métier : hôtellerie et restauration Cuisine Hôtellerie Restauration

Le tourisme et l'hôtellerie. Les différents modes d'hébergement. Les structures d'accueil en Hôtellerie. Le produit chambre. La démarche commerciale. Le personnel. La qualité de l'accueil et du service. La fonction réservation. La fonction réception. La fonction information, sécurité et conciergerie. La fonction caisse. La communication professionnelle. L'entretien des étages. La …

Description

Titre(s): L'hôtel : théorie et pratique
Auteur(s): M.T. Audoux (Auteur)Philippe Mazzetti (Auteur)Jacques Bessenay (Auteur)
Collation: 299 p. : ill. ; hébergement
Année: 2000
Sujet(s): hôtellerie métier : hôtellerie et restauration
Genre: Cuisine Hôtellerie Restauration
Identifiant: 2-86268-274-8
Langue(s): français
Résumé: Le tourisme et l'hôtellerie. Les différents modes d'hébergement. Les structures d'accueil en Hôtellerie. Le produit chambre. La démarche commerciale. Le personnel. La qualité de l'accueil et du service. La fonction réservation. La fonction réception. La fonction information, sécurité et conciergerie. La fonction caisse. La communication professionnelle. L'entretien des étages. La fonction lingerie. La décoration florale.
Prix: 26,68
Editeur(s): Editions Jacques Lanore