Le munster
Daniel Walter
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Ce livre est un hymne au munster, fromage roi en Alsace. L'auteur y évoque l'historique de celui-ci, ainsi que sa production, il y présente des fromagers et des affineurs, tels que les marcaires de Schmargult ou les Siffert à Rosheim. Ce livre vous incitera à savourer le munster autrement, grâce …
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Description
- Titre(s)
- Le munster
- Auteur(s)
- Daniel Walter (Auteur)
- Collation
- fromages
- Année
- 1999
- Sujet(s)
- fromageproduit laitierrecette culinaire
- Genre
- Cuisine Hôtellerie Restauration
- Identifiant
- 2-9514734-0-0
- Langue(s)
- français
- Résumé
- Ce livre est un hymne au munster, fromage roi en Alsace. L'auteur y évoque l'historique de celui-ci, ainsi que sa production, il y présente des fromagers et des affineurs, tels que les marcaires de Schmargult ou les Siffert à Rosheim. Ce livre vous incitera à savourer le munster autrement, grâce aux recettes de Emile Jung, chef au Crocodile, et Hubert Maetz, chef à l'hostellerie du Rosenmeer.
- Prix
- 16,46
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