Le petit manuel des macarons : faire ses macarons comme chez le pâtissier

Livre 2020 Cuisine Hôtellerie Restauration

Au coeur du savoir-faire des plus grands pâtissiers, le macaron ne cesse d'être renouvelé suivant les goûts et les saisons. Le petit manuel du macaron, ce sont 20 recettes de macarons tels que vous pourriez les acheter chez votre pâtissier préféré, 20 recettes de bases ainsi que des conseils techniques …

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Description

Titre(s): Le petit manuel des macarons
faire ses macarons comme chez le pâtissier
Auteur(s): Mélanie Dupuis (Auteur)Pierre Javelle (Illustrateur)Yannis Varoutsikos (Illustrateur)Anne Cazor (Collaborateur)
Collation: 1 vol. (143 p.) ; ill. en coul. ; 27 cm
Année: 2020
Genre: Cuisine Hôtellerie Restauration
Identifiant: 2-501-15447-9
Langue(s): français
Notes: Index
Résumé: Au coeur du savoir-faire des plus grands pâtissiers, le macaron ne cesse d'être renouvelé suivant les goûts et les saisons. Le petit manuel du macaron, ce sont 20 recettes de macarons tels que vous pourriez les acheter chez votre pâtissier préféré, 20 recettes de bases ainsi que des conseils techniques pour réussir vos macarons à coup sûr. Macaron au chocolat, au thé matcha, à la rose ou au litchi... Découvrez 40 recettes pour vous régaler entre amis ou en famille !
Editeur(s): Marabout