CEFPPA Adrien Zeller

4 rue Eugénie Brazier 67400 Illkirch-Graffenstaden

0390400510 cdr@cefppa.eu Site internet

L / M / M / J : 8h - 17h V : 8h - 12h

L'inscription est gratuite pour tous les usagers du Cefppa (apprentis, formateurs et personnels) et sur décision pour les usagers extérieurs …

Couverture de Pâtisserie ! : 233 recettes, 3500 photos

Pâtisserie ! : 233 recettes, 3500 photos

Christophe Felder

Livre 2020 Nouveauté Cuisine Hôtellerie Restauration

Créatif et pédagogue, Christophe Felder guide ses lecteurs dans l'apprentissage de la pâtisserie. Ses leçons sont de véritables cours, photographiés pas à pas, qui détaillent les tours de main, ustensiles et techniques indispensables pour réussir ses pâtisseries comme un pro. Cette édition augmentée comporte 80 pages supplémentaires consacrées à la …

8 / 34

Mes préférés

Description

Titre(s): Pâtisserie !
233 recettes, 3500 photos
l'ultime référence
Auteur(s): Christophe Felder (Auteur)
Collation: 1 vol. (879 p.) ; ill. en coul. ; 26 cm
Année: 2020
Genre: Cuisine Hôtellerie Restauration
Identifiant: 2-7324-9406-2
Langue(s): français
Résumé: Créatif et pédagogue, Christophe Felder guide ses lecteurs dans l'apprentissage de la pâtisserie. Ses leçons sont de véritables cours, photographiés pas à pas, qui détaillent les tours de main, ustensiles et techniques indispensables pour réussir ses pâtisseries comme un pro. Cette édition augmentée comporte 80 pages supplémentaires consacrées à la pâtisserie salée. Gâteaux de l’avent, Chocolats et petites bouchées, Pâtes et tartes, Décors de pâtisserie, Crèmes, Viennoiseries, Gâteaux classiques et Mignardises, Pâtisseries salées… Un outil indispensable pour les pâtissiers débutants et confirmés !
Editeur(s): Editions de la martinière

Avis