Recettes d'hiver
Régis Marcon
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Se nourrir d un terroir, jusqu'à l'excellence : Régis Marcon magnifie des produits réputés simples, les transcende et les anoblit. Il sait marier les classiques du terroir à des saveurs lointaines, les sublimer par un tour de main exceptionnel et respectueux. Dans la tradition familiale, le grand cuisinier transmet son …
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Description
- Titre(s)
- Recettes d'hiver
- Auteur(s)
- Régis Marcon (Auteur)Jacques Marcon (Auteur)
- Collation
- 1 vol. (91 p.) ; ill. en coul. ; 26 cm
- Année
- 2014
- Genre
- Cuisine Hôtellerie Restauration
- Identifiant
- 2-8129-1199-9
- Langue(s)
- français
- Résumé
- Se nourrir d un terroir, jusqu'à l'excellence : Régis Marcon magnifie des produits réputés simples, les transcende et les anoblit. Il sait marier les classiques du terroir à des saveurs lointaines, les sublimer par un tour de main exceptionnel et respectueux. Dans la tradition familiale, le grand cuisinier transmet son art à son fils aîné, Jacques, son partenaire dans leur belle maison étoilée de Saint-Bonnet.
- Prix
- 19,90 EUR
- Editeur(s)
- De Borée
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