Restaurant : technologie, vins et autres boissons
Richard Demoulin
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L'essentiel des connaissances tecnologiques en restaurant pour le CAP.
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Exemplaires
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Description
- Titre(s)
- Restaurant : technologie, vins et autres boissons
- Auteur(s)
- Richard Demoulin (Auteur)Didier Galopin (Auteur)
- Collation
- 96 p. : ill. ; restaurant
- Année
- 1999
- Sujet(s)
- vinoenologierestaurationboisson
- Genre
- Cuisine Hôtellerie Restauration
- Identifiant
- 2-09-178608-X
- Langue(s)
- français
- Notes
- Offert par l'éditeur.
- Résumé
- L'essentiel des connaissances tecnologiques en restaurant pour le CAP.
- Editeur(s)
- Nathan technique
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