Sciences appliquées. BAC PRO. 2nde-1re-Term
Meige Corpet
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Pour mieux comprendre et intégrer les sciences dans sa pratique professionnelle. L'essentiel du référentiel des sciences Bac PRO au service de la cuisine et des CSR (commercialisation et service en restauration).
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Description
- Titre(s)
- Sciences appliquées. BAC PRO. 2nde-1re-Term
- Auteur(s)
- Meige Corpet (Auteur)Karine Costanzo (Auteur)Catherine Ranque (Auteur)
- Collation
- 256 p. ; 34 cm
- Année
- 2015
- Sujet(s)
- baccalauréat professionnelcuisine professionnellerestaurationtechnologie : discipline
- Genre
- Sciences et techniques
- Identifiant
- 2-85708-575-3
- Langue(s)
- français
- Résumé
- Pour mieux comprendre et intégrer les sciences dans sa pratique professionnelle. L'essentiel du référentiel des sciences Bac PRO au service de la cuisine et des CSR (commercialisation et service en restauration).
- Editeur(s)
- BPI
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