Collection STHR Sciences et technologies culinaires : 2e STHR

Livre Cuisine : Technique : Manuels d'enseignement secondaire (Deuxième cycle)Cuisine Hôtellerie Restauration Sciences et techniques Voir tous les tomes de Collection STHR

Un manuel aux feuillets détachables proposant pour chaque chapitre des activités introductives, un cours et des applications et travaux pratiques. Avec un code d'activation pour accéder à l'i-manuel

Description

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Titre(s): Sciences et technologies culinaires
2e STHR
nouveau programme
Collection STHR
Auteur(s): Biagio Capuano (Auteur)Christian Cino (Auteur)Frédéric Garivet (Auteur)Pierre Villemain (651)
Collation: 1 vol. (159 p.) ; ill. en coul., couv. ill. en coul ; 30 cm
Sujet(s): Cuisine : Technique : Manuels d'enseignement secondaire (Deuxième cycle)
Genre: Cuisine Hôtellerie Restauration Sciences et techniques
Identifiant: 2-09-164035-2
Langue(s): français
Résumé: Un manuel aux feuillets détachables proposant pour chaque chapitre des activités introductives, un cours et des applications et travaux pratiques. Avec un code d'activation pour accéder à l'i-manuel