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Sécurité alimentaire et gastronomie. BTS hôtellerie-restauration
Frédéric Genestier
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Sécurité alimentaire et gastronomie. BTS hôtellerie-restauration

Frédéric Genestier
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Programme de BTS de Sciences Appliquées à l'alimentation et à l'hygiène.

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Exemplaires

Description

Titre(s)
Sécurité alimentaire et gastronomie. BTS hôtellerie-restauration
Auteur(s)
Frédéric Genestier (Auteur)
Collation
351 p. : ill.
Année
2001
Sujet(s)
hygiène alimentairescienceADNmicro-organismevirusbactériealimentintoxicationtoxicologieinsecteinsecte nuisiblelutte contre les parasitesratsourismoucheblatte
Genre
Sciences et techniques
Identifiant
2-86268-266-7
Langue(s)
français
Notes
Offert par BPI.
Résumé
Programme de BTS de Sciences Appliquées à l'alimentation et à l'hygiène.
Editeur(s)
Editions Jacques Lanore

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