Enseigner l'hôtellerie-retauration
D. Douillach
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Manuel pédagogique destiné à l'enseignant en hôtellerie-restauration. Ce manuel aborde les différentes phases de l'enseignement en neuf parties : l'enseignant dans sa tête ; l'enseignant et l'élève ; l'enseigant face aux élèves ; l'enseignant et le référentiel ; l'enseignant dans l'équipe pédagogique ; l'enseignant préparant son cours ; l'enseignant dans …
Merci de patientier...