Petit larousse des conserves et salaisons
Lindy Wildsmith
Affiner le résultat de recherche avec le type de document Livre Afficher tous les documents ayant la date d'édition : , commele document Petit larousse des conserves et salaisons 2011Rechercher tous les documents ayant comme Sujet: conservation des alimentsRechercher tous les documents ayant comme Sujet: traitement des alimentsRechercher tous les documents ayant comme Sujet: préparation des repasRechercher tous les documents ayant comme Sujet: hôtellerie-restaurationRechercher tous les documents ayant comme Sujet: recette culinaireRechercher tous les documents ayant comme Genre: Cuisine Hôtellerie Restauration
Larousse qui reprend les 7 grandes techniquesnaturelles de conservation des aliments : saler, épicer et mariner, sécher, fumer, cuire et confire, mariner dans le vinaigre ou à sec et traiter les aliments crus. Guide qui propose 125 recettes autour des conserves.
Merci de patientier...