L / M / M / J : 8h - 17h V : 8h - 12h

L'inscription est gratuite pour tous les usagers du Cefppa (apprentis, formateurs et personnels) et sur décision pour les usagers extérieurs …

Couverture de Technologie des services. CAP restaurant

Technologie des services. CAP restaurant

Jean-Paul Bourniquel

Les arts de la table. Le personnel du restaurant. Les locaux, le mobilier et le matériel. Les produits. La vinification, les vins et le vignoble français. Les autres boissons servies au restaurant. La communication et la vente. Les supports de vente. Les services particuliers.