Culture & connaissance culinaire : baccalauréat technologique hôtellerie première, MAN (mise à niveau BTS)
Stéphane Ollivier
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Description
- Titre(s)
- Culture & connaissance culinairebaccalauréat technologique hôtellerie première, MAN (mise à niveau BTS)
- Auteur(s)
- Stéphane Ollivier (Auteur)
- Collation
- 1 vol. (128 p.) ; ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. ; 30 cm
- Collection(s)
- Enseignement, formation, restauration, hôtellerie
- Année
- 2004
- Sujet(s)
- Cuisine : Technique : Manuels d'enseignement secondaire
- Identifiant
- 2-85708-369-6
- Langue(s)
- français
- Prix
- 18,30 EUR
- Editeur(s)
- éd. BPI
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