Technologie culinaire : CAP cuisine 1re et 2e années
sous la direction de Ginette Kirchmeyer,...Frédéric Leichtnam,... Laetitia Knecht,... [et al.]
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Description
- Titre(s)
- Technologie culinaireCAP cuisine 1re et 2e années
- Collation
- 1 vol. (224 p) ; ill. en coul., couv. ill. en coul ; 30 cm
- Collection(s)
- Métiers de la restauration
- Année
- 2010
- Sujet(s)
- Restaurants : Manuels d'enseignement secondaire (Premier cycle)Cuisine : Technique : Manuels d'enseignement secondaire (Premier cycle)
- Identifiant
- 2-09-161281-2
- Langue(s)
- français
- Notes
- Autre tirage : 2016Pages détachables
- Editeur(s)
- Nathan technique
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