La pâtisserie extraordinaire : les alliances des 5 goûts
Cyril San Nicolas
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Des recettes de pâtisserie accessibles et une méthode pour stimuler son palais, l'éveiller à de nouvelles sensations et comprendre les alliances subtiles des goûts entre eux.
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Description
- Titre(s)
- La pâtisserie extraordinaireles alliances des 5 goûtssucré, salé, acide, amer, umami
- Auteur(s)
- Cyril San Nicolas (Auteur)Sandra Hygonnenc (Illustrateur)
- Collation
- 1 vol. (175 p.) ; ill. en coul. ; 27 cm
- Année
- 2024
- Sujet(s)
- PâtisserieSaveur
- Livres et Vidéos
- Pâtisseries
- Genre
- Techniques
- Identifiant
- 2-08-041417-8
- Langue(s)
- français
- Notes
- GlossaireTout public
- Résumé
- Des recettes de pâtisserie accessibles et une méthode pour stimuler son palais, l'éveiller à de nouvelles sensations et comprendre les alliances subtiles des goûts entre eux.
- Prix
- 26,9 EUR
- Editeur(s)
- Flammarion
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