80 ans de restauration collective. L'histoire des collectivités retracée à partir des archives des Editions de la RHF

Auteur : Nelly Rioux

Livre
Année : 2017
Editeur : EDITIONS DE LA RHF EDISION RF
Description : Du "Carnet de l'économe" au magazine "Restauration Collective", panorama d'hier à aujourd'hui. Evolutions des recettes et des outils de production