L'art de présenter les plats. Garnir et décorer pour le plaisir des yeux

Auteur : Roger Habsch

Livre
Année : 1992
Editeur : EDITIONS JACQUES LANORE EDISION JAK LANOR
Description : La décoration des plats est une partie essentielle de la gastronomie. C'est par elle que s'opère le premier contact avec l'aliment.