L'art de présenter les plats. Garnir et décorer pour le plaisir des yeux
Roger Habsch
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La décoration des plats est une partie essentielle de la gastronomie. C'est par elle que s'opère le premier contact avec l'aliment.
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Description
- Titre(s)
- L'art de présenter les plats. Garnir et décorer pour le plaisir des yeux
- Auteur(s)
- Roger Habsch (Auteur)
- Collation
- 221 p. : ill. ; Buffets / Décors
- Année
- 1992
- Sujet(s)
- art culinairedécor culinairemeubleproduit culinaire
- Genre
- Cuisine Hôtellerie Restauration
- Identifiant
- 2-9600026-1-X
- Langue(s)
- français
- Résumé
- La décoration des plats est une partie essentielle de la gastronomie. C'est par elle que s'opère le premier contact avec l'aliment.
- Prix
- 60,83
- Editeur(s)
- Editions Jacques Lanore
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