Service et commercialisation. BAC PRO restauration

Auteur : Clémence Nadiras

Livre
Année : 2009
Editeur : BPI
Description : La restauration et son évolution. Réalisation d'une prestation donnée. Produits et boissons : législation. Produits : origine et production. Généralités sur le vin. Bar : boissons alcoolisées et boissons sans alcool. Patrimoine gastronomique français et européeen.