Accueillir héberger communiquer. Bac techno hôtellerie. Seconde. Version professeur

Auteur : Michel Hartbrot

Livre
Année : 2011
Editeur : BPI
Description : Ouvrage divisé en quatre chapitres : l'hôtellerie (diversité des entreprises dans le tourisme, modes d'exploitation, conditions d'exercice, classement, caractéristiques), l'hôtel (organisation interne des locaux et des services), la connaissance du client (besoins et attentes, accueil) et l'approche de l'outil informatique (matériel, système d'exploitation, logiciels).