Cuisines de France : Provence et Comte de Nice

Auteur : A. Doncarli

Livre
Année : 1989
Editeur : GRUND GRIN
Description : Chaque région a ses grands classiques, décrits ici sous leur forme la plus connue. En provence, les échanges maritimes ont favorisé l'influence italienne ou sicilienne et les produits ont eux aussi traversé les mers...