L'hôtel : théorie et pratique

Auteur : M.T. Audoux

Livre
Année : 2000
Editeur : EDITIONS JACQUES LANORE EDISION JAK LANOR
Description : Le tourisme et l'hôtellerie. Les différents modes d'hébergement. Les structures d'accueil en Hôtellerie. Le produit chambre. La démarche commerciale. Le personnel. La qualité de l'accueil et du service. La fonction réservation. La fonction réception. La fonction information, sécurité et conciergerie. La fonction caisse. La communication professionnelle. L'entretien des étages. La fonction lingerie. La décoration florale.