Résultat recherche élargie à: bts, bibliothèque: cefppa adrien zeller
Bibliothèque: CEFPPA Adrien Zeller
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Affiner le résultat de recherche avec le type de document Livre Afficher tous les documents ayant la date d'édition : , commele document Le génie culinaire. BTS première année. Version élève 2012Rechercher tous les documents ayant comme Sujet: préparation des repasRechercher tous les documents ayant comme Sujet: cuisine professionnelleRechercher tous les documents ayant comme Sujet: hôtellerie-restaurationRechercher tous les documents ayant comme Sujet: BTSRechercher tous les documents ayant comme Genre: Cuisine Hôtellerie Restauration
Cet ouvrage met en situation des savoirs et savoir-faire présents dans le référentiel de BTS hôtellerie-restauration grâce à des études …
Affiner le résultat de recherche avec le type de document Livre Afficher tous les documents ayant la date d'édition : , commele document Le génie culinaire. BTS 2ème année options A et B. Version élève 2014Rechercher tous les documents ayant comme Sujet: cuisine professionnelleRechercher tous les documents ayant comme Sujet: hôtellerie-restaurationRechercher tous les documents ayant comme Sujet: technique professionnelleRechercher tous les documents ayant comme Sujet: BTSRechercher tous les documents ayant comme Sujet: CuisineRechercher tous les documents ayant comme Sujet: génie culinaireRechercher tous les documents ayant comme Genre: Cuisine Hôtellerie Restauration
Ce livre propose 14 grands thèmes de la cuisine contemporaine : les approvisionnements, les équipements de cuisine, la gestion du …
Affiner le résultat de recherche avec le type de document Livre Afficher tous les documents ayant la date d'édition : , commele document Le génie culinaire : technologie culinaire. BTS 2ème année options A et B 2014Rechercher tous les documents ayant comme Sujet: cuisine professionnelleRechercher tous les documents ayant comme Sujet: hôtellerie-restaurationRechercher tous les documents ayant comme Sujet: technique professionnelleRechercher tous les documents ayant comme Sujet: technologie : scienceRechercher tous les documents ayant comme Sujet: BTSRechercher tous les documents ayant comme Sujet: génie culinaireRechercher tous les documents ayant comme Genre: Cuisine Hôtellerie Restauration
Les approvisionnements. Les équipements de cuisine. La gestion du personnel. Les systèmes de production. L'analyse sensorielle. Le sous-vide en restauration. …
Affiner le résultat de recherche avec le type de document Livre Afficher tous les documents ayant la date d'édition : , commele document Le génie culinaire. BTS première année. Version professeur 2012Rechercher tous les documents ayant comme Sujet: technique professionnelleRechercher tous les documents ayant comme Sujet: métier : hôtellerie et restaurationRechercher tous les documents ayant comme Sujet: BTSRechercher tous les documents ayant comme Sujet: cuisine professionnelleRechercher tous les documents ayant comme Sujet: génie culinaireRechercher tous les documents ayant comme Genre: Cuisine Hôtellerie Restauration
Six grands thèmes regroupant les savoirs et savoir-faire du référentiel pour la première année BTS : les étapes et l'évolution …
Affiner le résultat de recherche avec le type de document Livre Afficher tous les documents ayant la date d'édition : , commele document Les restaurations d'aujourd'hui : vers de nouveaux paradigmes 2017Rechercher tous les documents ayant comme Sujet: restaurationRechercher tous les documents ayant comme Sujet: restauration collectiveRechercher tous les documents ayant comme Sujet: restauration commercialeRechercher tous les documents ayant comme Sujet: restauration mobileRechercher tous les documents ayant comme Sujet: restauration rapideRechercher tous les documents ayant comme Sujet: BTSRechercher tous les documents ayant comme Genre: Cuisine Hôtellerie Restauration
Les marchés de la restauration commerciale aujourd'hui. Les nouveaux comportements alimentaires. La restauration collective. Le cadre législatif en restauration commerciale …
Affiner le résultat de recherche avec le type de document Livre Afficher tous les documents ayant la date d'édition : , commele document Réussir mes TP de restaurant 2012Rechercher tous les documents ayant comme Sujet: restaurationRechercher tous les documents ayant comme Sujet: hôtellerie-restaurationRechercher tous les documents ayant comme Sujet: technique professionnelleRechercher tous les documents ayant comme Sujet: baccalauréat professionnelRechercher tous les documents ayant comme Sujet: BTSRechercher tous les documents ayant comme Genre: Cuisine Hôtellerie Restauration
Cet ouvrage permet aux apprentis BAC PRO et/ou BTS d'acquérir des notions de connaissance des produits, d'argumentaire commercial, d'accords mets …
Affiner le résultat de recherche avec le type de document Livre Afficher tous les documents ayant la date d'édition : , commele document Organisation de l'accueil dans l'industrie hôtelière. BTS 2003Rechercher tous les documents ayant comme Sujet: BTSRechercher tous les documents ayant comme Sujet: hôtellerie-restaurationRechercher tous les documents ayant comme Sujet: métier : tourisme et loisirsRechercher tous les documents ayant comme Sujet: tourismeRechercher tous les documents ayant comme Sujet: hébergementRechercher tous les documents ayant comme Genre: Cuisine Hôtellerie Restauration
L'implantation de l'accueil. La fonction réservation. La réception. Le séjour. La caisse. Le service des étages. La commercialisation.
Affiner le résultat de recherche avec le type de document Livre Afficher tous les documents ayant la date d'édition : , commele document Economie. BTS 2ème année 2012Rechercher tous les documents ayant comme Sujet: économieRechercher tous les documents ayant comme Sujet: BTSRechercher tous les documents ayant comme Genre: Société
Le financement des activités économiques. La politique économique dans un cadre européen. La gouvernance de l'économie mondiale.
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Le financement des activités économiques. La politique économique dans un cadre européen. La gouvernance de l'économie mondiale.
Affiner le résultat de recherche avec le type de document Livre Afficher tous les documents ayant la date d'édition : , commele document Culture économique juridique et managériale. BTS 1ère année 2018Rechercher tous les documents ayant comme Sujet: économieRechercher tous les documents ayant comme Sujet: droitRechercher tous les documents ayant comme Sujet: BTSRechercher tous les documents ayant comme Sujet: entrepriseRechercher tous les documents ayant comme Sujet: gestion de l'entrepriseRechercher tous les documents ayant comme Genre: Société
L'intégration de l'entreprise dans son environnement. La régulation de l'activité économique. L'organisation de l'activité de l'entreprise
