Résultat recherche élargie à: expérimentation, bibliothèque: cefppa adrien zeller
Bibliothèque: CEFPPA Adrien Zeller
Réinitialiser
Liste des documents recherchés
Affiner le résultat de recherche avec le type de document Livre Afficher tous les documents ayant la date d'édition : , commele document Analyse des phénomènes et transformations culinaires : technologie appliquée 2010Rechercher tous les documents ayant comme Sujet: expérimentationRechercher tous les documents ayant comme Sujet: cuisine professionnelleRechercher tous les documents ayant comme Sujet: technique de fabricationRechercher tous les documents ayant comme Sujet: technologieRechercher tous les documents ayant comme Sujet: physiqueRechercher tous les documents ayant comme Sujet: chimieRechercher tous les documents ayant comme Genre: Cuisine Hôtellerie Restauration
Cet ouvrage permet de comprendre les propriétés physiques et chimiques des produits, les conditions et effets des techniques et moyens …