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Couverture de L'accueil international : concepts et cas de management

L'accueil international : concepts et cas de management

Livre 2011 gestion de l'entreprise hôtellerie métier : tourisme et loisirs Cuisine Hôtellerie Restauration

Accueillir est une mission compliquée car l'accueil est devenu une activité internationale qui exige de prendre en compte des origines géographiques et des appartenances culturelles diverses du côté des clients (les invités), mais aussi du côté des employés qui reçoivent (les hôtes). De plus, avec la mondialisation de la mobilité, …

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Description

Titre(s): L'accueil international : concepts et cas de management
Auteur(s): Alan Clarke (Auteur)Wei Chen (Auteur)Christine Petr (Auteur)
Collation: 452 p.; 23 cm
Année: 2011
Sujet(s): gestion de l'entreprise hôtellerie métier : tourisme et loisirs
Genre: Cuisine Hôtellerie Restauration
Identifiant: 2-8041-6576-0
Langue(s): français
Résumé: Accueillir est une mission compliquée car l'accueil est devenu une activité internationale qui exige de prendre en compte des origines géographiques et des appartenances culturelles diverses du côté des clients (les invités), mais aussi du côté des employés qui reçoivent (les hôtes). De plus, avec la mondialisation de la mobilité, presque toutes les combinaisons de rencontres entre nationalités, cultures et niveaux sociaux semblent aujourd'hui possibles. Conscients de tout cela, les auteurs exposent dans cet ouvrage, des concepts connus en management des organisations, en gestion des ressources humaines et en marketing, en les adaptant aux originalités des secteurs de l'accueil.
Editeur(s): De Boeck

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