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Couverture de Chocolat : T1 : L'histoire du chocolat. T2 : Le goût du chocolat

Chocolat : T1 : L'histoire du chocolat. T2 : Le goût du chocolat

Livre 2007 chocolat Cuisine Hôtellerie Restauration

Ouvrage en deux tomes. Tome 1 : L'histoire du chocolat : L'histoire du cacao et du chocolat. Du cacaoyer au chocolat. Tome 2 : Le goût du chocolat : Les vertus du chocolat. La sélection des grands crus. La dégustation. Le chocolat dans tous ses états.

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Description

Titre(s): Chocolat : T1 : L'histoire du chocolat. T2 : Le goût du chocolat
Auteur(s): Paule Cuvelier (Auteur)
Collation: pâtisserie
Année: 2007
Sujet(s): chocolat
Genre: Cuisine Hôtellerie Restauration
Identifiant: 2-08-201576-9
Langue(s): français
Résumé: Ouvrage en deux tomes. Tome 1 : L'histoire du chocolat : L'histoire du cacao et du chocolat. Du cacaoyer au chocolat. Tome 2 : Le goût du chocolat : Les vertus du chocolat. La sélection des grands crus. La dégustation. Le chocolat dans tous ses états.
Editeur(s): Flammarion

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